4类食物堪称免疫力的“好帮手”！
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在我们的日常环境中，其实存在着各种病毒，不过我们却能抵御它们，这要归功于人体三道免疫“防御墙”：第一层是皮肤、黏膜；第二层是体内黏膜分泌的黏液；第三层是肌体蛋白质。维护好这个免疫系统不容易，但要破坏它却很简单，如下图所示的行为都是破坏免疫系统的不利因素。那我们该怎样保护它呢？其实在很多食物中的营养物质，都可以帮助我们养护防御墙，比如蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D、锌、铁等。蛋白质是生命的物质基础，免疫和防御功能生物体为了维持自身的生存，拥有多种类型的防御手段，其中不少是靠蛋白质来执行的 。例如抗体即是一类高度专一的蛋白质，它能识别和结合侵入生物体的外来物质，如异体蛋白质、病毒和细菌等，取消其有害作用。如果蛋白质摄入不足或缺乏，可能会导致抵抗力下降、不容易康复。四大优质蛋白质分别是肉、蛋、奶和大豆。
类视黄醇对维护免疫功能是必需的，后者依赖于免疫刺激引发的细胞分化和增殖。类视黄酸通过核受体对靶基因的调控，可以提高细胞免疫功能，促进免疫细胞产生抗体，以及促进T淋巴细胞产生某些淋巴因子。视黄酸对维持循环血液中足量水平的自然杀伤细胞极为重要，后者具有抗病毒、抗肿瘤活性。维生素A缺乏时，免疫细胞内视黄酸受体表达相应下降，影响机体免疫功能。
动物类食品就富含维生素A，并且容易被人体吸收，例如有动物肝脏、深海鱼类、鸡蛋黄等。建议每天吃一个蛋黄，一周吃一次深海鱼类。
维生素C可以是氧化型，又可以是还原型存在于体内，所以可作为供氢体，又可作为受氢体，在体内氧化还原过程中发挥重要作用。1、促进抗体形成。高浓度的维生素C有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸，进而合成抗体。2、促进铁的吸收。维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了铁的吸收。此外，还能使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态，以便有效地发挥作用，故维生素C是治疗贫血的重要辅助药物。3、促进四氢叶酸形成。维生素C能促进叶酸还原为四氢叶酸后发挥作用，故对巨幼红细胞性贫血也有一定疗效。5、解毒。体内补充大量的维生素C后，可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用。6、预防癌症。许多研究证明维生素C可以阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。每人每天摄入100毫克的维生素C就足够了，基本上就是一天一个水果。这些微量元素都能提高人体免疫力，辅助对抗呼吸类的病毒。获取维生素D最有效也是最简单的方法就是晒太阳，锌主要来源于动物性食品，比如牡蛎、扇贝等，铁主要来源于瘦肉和动物肝脏。
饮食是人体拥有健康免疫力的重要保障，特别是在流行病、传染病暴发的时期，身体素质较差的更要主动加强免疫力，以此预防疾病。
