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鹅肉是发物,会导致癌症复发和转移?加速癌细胞生长或是这4种肉

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请及时线下就医

45岁的老杨是客家人,平时很喜欢吃肉,基本算是无肉不欢,尤其是喜爱鹅肉。


但从上个月开始,老杨身上出现了异常的腹泻症状,有时候一天会上6-10次,基本不是在厕所就是去厕所的路上,拉到后面都是水状的大便。本以为是吃坏了肚子引起,但服用了药物后情况依旧得不到缓解。


于是他去了市里的医院检查,经检查老杨被确诊肠癌,后来做了部分切除手术就出院了。朋友听说他出院在休养后,专门抓了六只大肥鹅给他,想让他补补身体


经过这一遭,老杨再怎么说也不敢再吃肉了,而且他很早就听说鹅肉是发物,癌症患者吃了反而会加速复发转移,说什么也不肯收下朋友带的鹅。


没成想还把朋友给得罪了,朋友觉得自己好心被当成了驴肝肺。这个情况让老杨也很难受,但他可不敢拿自己的身体开玩笑,到底癌症患者能不能吃鹅肉呢?


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01

鹅肉是癌症患者的“催命符”?



鹅肉是发物的说法由来已久,最早是来自于朱元璋杀徐达的典故,据说当年朱元璋想要杀掉徐达,但苦于没有正当的理由。于是御赐了发物鹅肉给生疮的徐达吃,没过多久他就身亡了。


发物其实是中医上的说法,是指有诱发、引发、助发作用的食物,容易诱发某些旧疾,或加重现有疾病的食物


实际上,是否“发物”需因人、因病而异。对于健康人来说,所有的食物都不是发物。


而对于一些本身罹患病症的人,则可能会带来不良影响:如肥胖痰湿体质的人食用肥甘厚腻的食物,容易导致症状加重;虚寒阴盛体质的人食用生冷食物,会导致阳气耗损等。

对于这些可能会导致患者本身病症加重的,才是发物。


再来说说鹅肉,鹅肉内含有丰富的蛋白质,且胆固醇以及脂肪含量较低,其内里的油脂化学成分接近于橄榄油,对心脏健康有一定好处。


而癌症患者本身很容易营养不良,不建议盲目拒绝发物。因为这些所谓的发物包含鹅肉在内,大多是优质的蛋白质来源,对于癌症患者补充能量十分关键


有研究发现,癌症患者提高饮食内的蛋白质比例,可明显提高体能以及生存质量,也可以延长患者的生存期。


对于癌症患者而言,日常可以适当摄入鹅肉。鹅肉是很好的蛋白质来源,且很容易被身体消化吸收,对于身体虚弱的癌症患者而言很合适。



02

常吃这4种肉,或会加速癌症进程




当然,癌症患者并不是每一种肉都适合吃,这几种肉类建议尽量少吃,否则容易加重癌症发展的速度。


1、红肉


猪牛羊等哺乳动物的肉均被称为红肉,红肉内的肌红蛋白含量较高,相对而言脂肪含量也会高一些。


国际癌症组织发布的报告指出,红肉摄入与结直肠癌以及胰脏癌的发生之间有一定关系,每日摄入>100g的红肉会导致患癌风险增加17%


世卫组织在2015年将红肉列为了2A类致癌物,即可能对人类有致癌作用的物质,在动物实验上已经证实。


但这并不是说红肉完全不能吃,日常控制合理的摄入量即可,膳食指南推荐的量是一天在40~75g为宜


2、烤肉


烤肉在烹饪过程中会产生大量苯并芘、多环芳烃类致癌物,且肉内含有的蛋白质会在高温下生成杂环胺。长期大量摄入烤肉,与肠癌、乳腺癌以及前列腺癌等多种癌症的发生风险增加相关。


3、加工肉类


火腿、香肠、培根等常见的肉类均属于加工肉,这些肉类在制作时会添加亚硝酸盐,而亚硝酸盐进入体内后容易生成亚硝胺。亚硝胺是明确的一类致癌物,长期大量摄入会增加胃癌、肠癌、食道癌等多种癌症的发生风险。


4、中式咸鱼


咸鱼在研制过程中会加入大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐会和鱼内的蛋白质分解产生亚硝胺。亚硝胺进入体内后会导致血管扩张,引起氧化血红蛋白血液病发生,增加身体的患癌风险。


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03

癌症患者怎么吃肉更健康?




对于癌症患者而言,保证饮食的健康合理性对于身体恢复十分关键,具体该如何做呢?


厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘战和表示,癌症患者是可以吃肉的,在很多情况下还鼓励患者吃肉,摄入肉类可帮助身体补充能量,有助于恢复体力。


癌症患者应该怎么吃,才能有效预防营养不良的发生呢?


处于康复期的患者一定要多吃富含蛋白质的食物,蛋白质是人体免疫系统功能恢复的重要能量。而蛋白质主要来源于蛋奶、鱼、肉类食物内,大豆及其制品内也含有丰富的蛋白质。


癌症患者要注意饮食上不能盲目忌口,尽量避免饮食单一,在食物的选择上要尽量多样化,让身体可摄入多样化的营养。


同时,可以适当多吃新鲜的蔬果,这些食物内含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维,具有很好的抗氧化作用,可帮助维持免疫功能。


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“发物”其实更多是一种民间谣传,对此要注意持有正确心态,不要盲目忌口,尤其是对于癌症患者来说,保持健康的饮食习惯很重要。


参考资料:

[1]《肿瘤患者吃肉会不会导致复发?医生提醒:这种情况不能吃》.肿瘤专科医生.2022-12-05

[2]《我国八成癌友营养不良,严重削弱治疗效果!走出对营养的认识误区至关重要!》.保健时报.2020-12-14

[3]《肿瘤患者到底能吃不能吃?10大常见肉类最全解析!》.肺癌康复圈.2019-01-08

内容来源:


内容来源:39健康网

图片来源:已获版权摄图网

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