每天1根香蕉，患癌风险降低60%？
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英国纽卡斯尔大学John Mathers教授领导的研究小组，针对全球1000名林奇综合征患者进行了为期20年的跟踪试验，实验组每天吃30g抗性淀粉，对照组则吃等量的安慰剂，结果发现抗性淀粉能够降低上消化道癌症风险60%以上。（上消化道癌症包括食道癌、胃癌和胰腺癌）抗性淀粉又被称为抗酶解淀粉，食用进入小肠后无法被酶解，但可以在大肠中与挥发性脂肪酸发酵反应，为肠道有益细菌提供养分，对人体的好处很多。
绿皮香蕉中含有丰富的抗性淀粉，30克抗性淀粉相当于吃1根略带绿色香蕉。由于这项试验是针对特定人群进行的，没有广泛适用性，却也能让我们更加了解抗性淀粉的作用。话说回来，抗性淀粉确实很难被人体吸收利用，因而通过食用抗性淀粉来抗癌，作用也比较有限。不过，你也不要低估了香蕉，它可能比你想的更有营养！
香蕉作为世界四大名果之一，每年的产量也是非常的高，仅次于葡萄和柑橘，除了直接食用外，还会被加工成香蕉粉、香蕉酒、香蕉干、果汁等。香蕉中富含多种维生素，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等等，同时还有大量的钾、镁。香蕉中的钾能够维持人体的钠钾平衡，排除体内过多的钠，让心肌收缩协调；经常吃香蕉的人患高血压、心血管疾病的风险会降低。英国剑桥大学曾做过研究，多吃含钾食物能够让中风的风险降低40%。
香蕉中有一种叫做5-羟色氨的物质，能够缓解胃酸对胃黏膜的刺激，促进黏膜细胞的生长繁殖，对于保护胃黏膜、防治胃溃疡很有帮助。香蕉中还存在一种叫做Lectin的蛋白质，可以刺激T细胞的分化，从而增强人体抗癌免疫力，降低患癌风险。针对香蕉提高免疫力、预防癌症的作用，日本癌症学会还在2002年做了专门的报告。香蕉中丰富的5-羟色胺有调节情绪的作用，让人心情舒畅，多吃香蕉对于防治抑郁症有较好的辅助作用。除了果肉外，吃香蕉的果柄还能降低胆固醇，降低患冠心病风险。当然，果柄不是生啃，需要切片后用开水冲饮，同时不要一下吃太多，容易引起腹泻。香蕉的作用，还不仅仅体现在吃上，香蕉皮中的蕉皮素有很好的抑菌作用，身上要是哪里皮肤瘙痒，吃完香蕉后拿香蕉皮擦擦！香蕉皮对皮肤瘙痒症确实有一定的防治作用，不过需要将新鲜的香蕉皮在瘙痒处反复摩擦或者用香蕉皮煎水后洗涤，且坚持连续食用才有效。另外，香蕉皮对于真菌性的脚气没有太大的治疗效果。有研究发现，精液不液化和早泄的其中一个原因就是镁元素的缺乏，而香蕉中恰好含有丰富的镁元素。镁元素是神经传导物质，能够放松肌肉，对于补肾、防早泄还是有一定的效果，可以起到很好的辅助治疗作用。另外，镁元素还能提高精子活力，增强男性的生育能力，多吃香蕉对于男人来说简直“义不容辞”！和很多东西一样，吃香蕉也存在一定的时间限制，或者说某些特定的时间吃香蕉能够更好地发挥它的作用。饭后半小时吃一根香蕉是比较好的选择，能够帮助肠胃蠕动，利于食物的消化、吸收，也能改善便秘。另外早上10点、下午4点也是相对吃香蕉的好时间，因为吃香蕉有一定的防辐射作用，面对电脑可以更加坦然，也能填补下下一次进餐前的饥饿感。尽量不要空腹吃香蕉，特别是脾胃、消化功能不好的人，容易引起腹泻；空腹吃香蕉还会使体内的镁元素快速升高，影响人体镁钙平衡，不利于心血管健康。另外，没有成熟的香蕉并没有通便的作用，相反吃绿皮的生香蕉还会加重便秘，吃的时候要留心哦。最后，由于香蕉在肠胃中的消化吸收比较慢，体寒、胃虚的人建议不要吃太多；同时肾功能不全的人、肾病患者不建议吃香蕉，容易出现高钾血症甚至钾中毒。[1]男性吃香蕉的7个功效[J].科学大观园,2017(17):14.[2]李洪运.香蕉的营养与保健[J].中国科技信息,2005(17):105. DOI:10.3969/j.issn.1001-8972.2005.17.091.
