莲子作为一种传统的中药材，有着丰富的好处。在夏天里适当食用莲子，可以有助于改善身体的健康，增强免疫力，提高生活质量。
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那么，夏天吃莲子有哪些功效与作用，莲子怎么吃更有营养价值？
1、莲子具有润肺止咳的作用。
莲子中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够滋润肺部，帮助舒缓咳嗽症状，同时还能改善肺部的功能，增强呼吸系统的健康。
2、莲子具有养心安神的作用。
莲子中含有一种特殊的物质，可以调节人体的神经系统，缓解紧张和焦虑的情绪，有助于提高睡眠质量，减少失眠的发生。
3、莲子能调节心脏的功能。
莲子能调节心脏的功能，促进血液循环，对心脑血管疾病的预防和辅助有一定的效果。
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4、莲子有润肠通便的功效。
莲子含有大量的膳食纤维，具有良好的润滑作用，能够促进肠道蠕动，帮助排便，改善便秘问题，维持肠道的健康。
5、莲子具有清热降火的作用。
在中医理论中，莲子具有清热解毒的功效，可以清除体内的热毒素，缓解发热、口渴等症状。
6、莲子有利尿作用。
莲子还有利尿作用，能够帮助排出体内多余的湿气，对于湿热引起的尿频、尿急等症状有一定的疗效。
7、莲子具有美容养颜的作用。
莲子中富含的维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以抑制自由基的产生，减少皮肤老化和色素沉着，维持皮肤的健康和年轻。同时，莲子还有补血养血的作用，可以改善贫血问题，增加身体的免疫力。
总的来说，莲子作为一种珍贵的中药材，拥有润肺止咳、养心安神、润肠通便、清热降火和美容养颜等多种功效与作用。但是需要注意的是，莲子具有一定的药用价值，不宜过量食用，以免对身体造成负面影响。
莲子是一种营养丰富的食品，具有滋补养生、益智强身的作用。莲子中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等，能够满足人体的多种营养需求。！
1、在购买莲子之前，我们应该选择无异味、色泽鲜亮的莲子。莲子的外壳应该光滑、无斑点，并且手感坚实。这样的莲子通常保持着较好的新鲜度和营养品质。
2、我们需要对莲子进行处理。首先，将莲子浸泡在冷水中，以去除表面的污垢和杂质。然后，仔细检查每颗莲子，确保它们没有破损或变质的迹象。
如发现有坏掉或变黑的莲子，应当立即将其剔除。接着，将莲子放入锅中，加入适量的清水，放在火上煮沸。一旦水沸腾，转小火煮约20分钟。
在煮的过程中，我们可以加入适量的冰糖或红枣等来增加莲子的甜味。
3、煮熟的莲子应该呈现出鲜亮的白色，口感饱满、糯软。可以用牙签或竹签轻轻戳莲子，在没有阻力的情况下即可证明已经煮熟。
一旦莲子煮熟，我们可以将其捞出沥干，两者可以一起食用，也可以单独食用。莲子的滋味柔和，外皮滑嫩，在嘴里嚼起来绵软可口。
4、莲子还可以用来烹饪各种美食。比如，我们可以将煮熟的莲子搭配糯米，做成甜葷莲子糯米饭。莲子还可以添加到汤品中，增添口感和营养。
我们还可以将莲子炖煮成糖水，制作成莲子羹或莲子汤，味道香甜可口。此外，莲子还可以作为馅料，制作成各式各样的点心和糕点。
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1、莲子过敏者
对莲子或莲子中的成分过敏者应避免食用，以免导致过敏。
2、糖尿病患者
因为莲子当中含有较多的淀粉，淀粉中含有的糖分，患者食用过多会导致血糖飙升，所以糖尿病患者应避免食用莲子。
3、消化不良者
因为莲子中含有大量淀粉，不容易被胃肠道消化，所以消化不良患者食用后会加重症状，应避免食用。
4、脾胃虚寒者
是指脾胃阳气虚衰，阴寒内盛所表现出的一系列症状，比如腹胀、腹痛，口泛清水等。莲子属于寒凉食物，脾胃虚寒者食用后会刺激胃肠道，进而加重症状。
5、便秘者
莲子具有涩肠止泻的作用，大便干结、便秘及痔疮者不宜食用。
文章来源： 武夷仙芝
