“一日之计在于晨”，早餐虽然重要，但中国大多数人都吃得非常敷衍：
@刘之家：我的生命里就没有早餐！吃早餐简直就是剥夺我睡觉的时间。平时9点上班，我得睡到8点30起床，到了周末，我是直接睡到12点吃中餐。@芳芳姐：不吃早餐上午会饿。但我老公家乡早上是吃饭的，所以我家一般以饭、粉、面为主。@粉红小猪：以前我也是不吃早餐的，但自从得了胰腺炎，就不敢放肆了，每天按时吃早餐，还不能吃太过油腻的。最新研究显示，不吃早餐可能令人一整天都营养不足，进而引发代谢问题，而一份营养充足的早餐，既可以增加饱腹，还可以避免很多肠胃问题。“那肯定每天都要吃早餐啊”。然而根据2018奶奶中国营养学会公布的《国居民早餐饮食状况调查报告》显示，有35%的人做不到每天吃早餐，55%的人早餐摄入食物种类不足3种。不吃早餐的人，总有各种理由：有人表示，早餐夹在“起床气”和“早高峰”之间，常常令人无暇顾及；也有人表示“起床困难”，换个衣服都速战速决，哪还有时间吃早餐……偶尔不吃早餐，似乎并不会给人带来特别的不适。只是偶尔会在中午前感觉到饥饿，午餐吃得更多了。然而长期不吃早餐的人，给身体带来的伤害，远比我们想象得更多：早餐是一日三餐中最重要的一餐。人体的各器官运行是需要物质能源的，经过一夜的睡眠，没有足够的能量启动，会使生物钟的正常运转打乱，营养没有得到及时的补充，就会导致生理机能减退。不吃早餐，身体储备的能量满足不了上午的工作需要，到了中午，你就会报复性饱餐。当本该摄入的午餐量超出限定值，身体就会因吸收过多热量，身体消化吸收来不及，时间一久，就会增加脂肪导致体重增加，从而引起心血管疾病的风险。经过一夜睡眠，人体的营养已消耗得差不多，这个时候人的血糖浓度处于比较低的状态。如果不吃早餐或者是少吃早餐，血糖的浓度得不到充分的补充，精神不振、头昏心慌、四肢无力等症状就会出现。不吃早餐的人，往往要到中午才开始进食，而当人体处于饥饿状态的时候，胃酸会过多分泌。在没有食物的情况下，胃酸就会去“消化”胃粘膜，从而促使胃炎、胃溃疡的产生。国外有研究表明，女性胆石症患者年龄在20岁-35岁间，约80%-90%有过不吃早餐的经历。人体进食后会分泌胆囊收缩素，导致胆囊收缩，从而参与食物消化。若不吃早餐，胆囊本该存储的胆汁无处使用，就会在胆囊内凝固成结晶，沉淀到胆囊里，从而导致结石的形成。在纪录片《早餐中国》里，作为中国人，我们不得不佩服，饮食上的文化是如此多姿多彩。广告一个早餐，美食就数不胜数：武汉的热干面、兰州的牛肉面、广州的布拉肠、陕西的胡辣汤、江西的拌粉、浙江的小笼包、西藏的牦牛奶配烤馕……
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国人的早餐品种虽然丰富，但营养却跟不上。中国有一半的人群，早餐的摄入是不满足3类食物的，无法达到食物多样均衡的原则。1、淀粉类主食：馒头、面包、燕麦片、面条、包子等碳水化合物可直接转换成脑部必需的“燃料”——葡萄糖，支持大脑的思考、记忆和解决问题。早餐吃一定量的主食，可以保证上午的工作效率。2、优质蛋白质：奶类、豆类、蛋类，可使血糖缓慢上升后维持在稳定水平。尤其是奶制品中的酪氨酸还能促进身体分泌多巴胺，让人的思维变得更敏锐。3、新鲜果蔬：早餐适量增加一个水果，如苹果、猕猴桃、橙子、香蕉等，可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物，有助保持肠道正常功能，利于营养吸收。4、一小份坚果：不需要多，一小把就好。坚果中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，对于改善神经系统功能，保护心血管，预防冠心病等颇有裨益。早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄入主食。早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成营养不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快，2—3小时之后就会有饥饿感，适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。
一份好的早餐，看似标准多多，但长期坚持下来，你就会发现自己的身体越来越好，不仅精神充沛，而且肠胃功能也得到改善。早晨第一餐是人构筑健康的基石，千万不可忽视！
文章来源：博荣体检
