每天一筐砂糖橘，身体会发生这种变化！
2024年01月30日 13:39
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有一种水果现在正当季，也是很多人的“心头爱”，那就是—— 砂糖橘 。 吃过砂糖橘的人都会有一种感觉， 一旦吃起来根本停不下来，不知不觉，就炫完了整整一筐。 为什么砂糖橘这么让人上瘾？砂糖橘吃多了对身体有什么影响？
水果之所以会甜是因为水果里含有葡萄糖、果糖和蔗糖，这三种糖的甜度不同。其中果糖的甜度最高，是蔗糖的 1.7 倍。 砂糖橘的整体糖含量在 10%～13% [1] 左右。别看这个数字好像不高，但其中占比较高的是吃起来感觉更甜的果糖。 这是因为果糖具有两种分子构型： α 型和 β 型。α 型果糖的甜度是 β 型果糖的 3 倍，低温时部分 β 型果糖转化为 α 型果糖，就会使甜度增加。 吃砂糖橘的时候，还会吃到一些酸味，这是因为砂糖橘中有柠檬酸等有机酸的存在。不过，跟其他柑橘同类相比，它的有机酸含量比较低。 砂糖橘抓住了人们的味蕾，但吃得多了，也会出现以下问题： 当你吃完整筐砂糖橘，可能会“惊喜”地发现自己变黄了。 这种情况其实就是 “高胡萝卜素血症” [5] 。 砂糖橘中含有丰富的胡萝卜素 [4] ，足量的胡萝卜素有利于保护我们的眼睛，还能在我们体内合成一定的维生素 A 。 不过，如果一次摄入胡萝卜素太多，身体不能及时代谢掉，血液当中的含量过高，就可能会导致皮肤变黄，尤其是手掌和足底会更加明显。 不过你也不用太焦虑，只要停吃一段时间橘子、芒果、胡萝卜等橘黄色的蔬果之后，皮肤就会恢复自然。 果酸摄入过多，会刺激牙龈、口腔黏膜，可能会导致 牙龈红肿、口腔溃疡 等问题。如果没有及时清洁口腔，还可能会被细菌利用，从而引起炎症。 有的时候大家在市场买了砂糖橘，刚带回家还很凉，这个时候先别急着吃。 食用冰冷的食物会使胃黏膜血管收缩，容易导致胃溃疡、胃炎等。在吃之前可以在温水里稍微泡泡。 砂糖橘中含有较多的膳食纤维、果酸、维生素 C 等成分，吃多之后还可能会增加胃肠的负担，出现消化不良、腹泻、腹痛等症状。 超重肥胖人群和糖尿病人要少吃，尿酸高的人要少吃。 有研究发现，含果糖高的水果会增加痛风风险， 所以，平时就尿酸高的人，要控制砂糖橘的食用。 根据《中国居民膳食指南》， 成年人每天建议的水果摄入量为 200～350 克，约 10 个中等个头的砂糖橘 ，如果这一天还吃了其它水果，还要更少吃一点。 要知道，砂糖橘的热量可是很高的，每 100 克砂糖橘的热量大约是 56 大卡，含碳水化合物 13 克， 一碗砂糖橘吃进去，相当于吃了一小碗大米饭 。
来源：科普中国
图片来源：摄图网
