又是一年正月十五元宵节，
元宵节的标配就是汤圆。
早在宋代民间就开始流行
“浮圆子”“汤团”的美食，
也就是现在汤圆的雏形。
吃汤圆能御寒补养、滋养脾胃，
而过量食用却也不好消化。
那么，汤圆怎么吃才能更健康呢？
一、“无糖”汤圆真的更健康吗？
市场上有很多无糖汤圆，它们宣称不含糖、不会升高血糖，糖尿病人都可以放心吃。
其实，无糖汤圆并不一定更健康。
实际上，所谓的无糖食品通常指的只是没有蔗糖。但是，它还有其他碳水化合物，如淀粉，这其实也属于一种糖类。
而且，汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有过之而无不及。哪怕没有加糖，吃太多汤圆也是不利于控制血糖的，
二、以下4类人群，不宜多吃汤圆
汤圆能量高，而且因为主要原料是糯米，升血糖也很快。
所以，糖尿病、高脂血症、高血压等慢性病患者和想控制体重的人群，不宜多吃汤圆，以免造成血糖升高、体重增加等问题。
另外，糯米粘性大，老人和孩子吃的时候还要注意细嚼慢咽，家人在旁边看护，防止噎住等危险情况的发生。。
三、如何健康吃汤圆？记住几个“宜”！
1、宜少不宜多
汤圆的外皮主要成分是糯米粉，含有丰富的碳水化合物，常见的馅料主要是黑芝麻馅，含有丰富的脂肪。一颗汤圆大概20克左右，5颗汤圆的热量大约为297 大卡，而一碗100克的米饭的热量为116 Kcal，汤圆的热量远超其他主食，吃3个汤圆基本就已经摄取了平时一顿米饭的热量了。
提醒：
汤圆不宜贪吃哦！一次切勿吃多，吃完汤圆也无需再吃其他主食。
2、宜慢不宜快
由于汤圆形状是圆的，而且煮后质地柔软、糯糯黏黏，容易噎着并呛入气管，轻则引起呛咳、呼吸困难，重则导致窒息。
提醒：
在食用汤圆时，切记要细嚼慢咽，避免呛噎，便于消化吸收。
3、宜煮不宜炸
汤圆的主要做法一般就是煮和油炸两种，油炸会使本就热量较高的汤圆油脂含量更高，更不利于消化和吸收。尤其是胆、胰疾病患者，最好不食用油炸汤圆。
4、宜热不宜冷
多数人吃汤圆，一般都是现煮现吃，热汤圆柔软润滑，不仅有口感，相比冷汤圆来说更易消化。但在趁热吃的时候也要注意避免过烫，可出锅放置3分钟再吃，以免“烫口”。
来源：宁波疾控
