「三高」人群就该这么吃！一般所说的“三高”指的是「高血糖」、「高血压」以及「高血脂」，这三种疾病很大程度上是跟饮食习惯有关的。所以应该先从饮食开始入手来干预

高血糖

｜饮食原则

其实饮食原则和一般人没有太大区别，比如每天蔬菜300到500克，深色蔬菜应占一半以上。经常吃一些鱼虾、蟹贝及禽肉类，畜肉适量，尽量减少肥肉的摄入。每天保证300克液态奶或者相当量的奶制品的摄入。烹调上注意少油少盐，每天烹调油25到30克，食盐不超过6克。

｜水果可以吃
大部分新鲜的水果都是可以吃的，只是还是要根据自己的情况来判断，对同样的食物，不同的人不同状态下血糖反应都会存在差别。一般建议在两餐之间吃水果，对血糖的影响会比较小，量的话大概一天200克左右比较适宜。

｜选血糖反应低的食物

主要是注意选择血糖反应比较低的食物。主食以全谷物、豆类、薯类代替精米白面，尽量减少添加糖的摄入，比如含糖饮料、奶茶、蛋糕、甜饮料都应当严格限制。

健康的脂肪来源：如橄榄油、鳄梨，还有一些瘦肉、鱼类、豆制品、全谷、薯类、低脂奶这些都是有助于平衡血糖的食物。

血糖指数比较低的水果：樱桃、柚子，包括常见的苹果、梨。

高血压

｜控制体重迈开腿

尽量避免吸烟，肥胖等情况。如果已经超重，应当及时地通过管住嘴，迈开腿来控制体重。每周至少锻炼三次，每次至少30分钟。一般来说，仅凭生活方式的改善，就可以使收缩压下降4-5mmHg，舒张压下降2-4mmHg，如果还能采取低钠、低饱和脂肪、低总胆固醇的膳食，再加上蔬菜、水果和全谷的摄入，一般可以使收缩压下降11mmHg。

｜限钠

每天的钠的摄入量最好控制在1500毫克以内。增加蔬菜和水果的摄入，选择全谷低脂或者脱脂的乳制品。

｜补钾

钾的摄入量推荐每天3500到5000毫克，一般来说，蔬菜、水果中含钾都非常丰富，像是土豆、菠菜、海带、紫菜、香蕉，很多豆类都有这种效果。

｜少喝酒

一般建议男性不超过25克，女性不超过15克的酒精量。

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高血脂

｜少吃“坏”脂肪

饮食方面，对血胆固醇水平影响最大的是碳水化合物和脂肪，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。要降低饱和脂肪以及反式脂肪酸的摄入，就需要限制下面这些食物：

✖️ 各种红肉、肥肉、带皮的肉

✖️ 动物油（包括黄油、猪油、奶油）

✖️ 椰子油、棕榈油

✖️ 油炸食品

✖️ 氢化植物油、人造奶油

✖️ 蛋糕、蛋挞、饼干等各式中西甜点（会加动物油和氢化植物油）

这些能不吃就不吃。

另外注意把咖啡因限制在每天400mg以内，也就是把咖啡、浓茶限制在三杯以内。过多的咖啡因摄入会造成血压和血糖的升高，对高血脂患者不利。

｜补蛋白质吃什么？

日常补充蛋白质，应该选择瘦肉、去皮的鸡鸭肉、鱼类。坚果和鱼类中含有不饱和脂肪酸，可以适当多吃一些。Ω-3系的脂肪酸对心脏健康也有一定保护作用，如果做不到每周至少吃两次鱼，可以考虑DHA、EPA补充剂，另外也可以考虑服用植物甾醇补充剂。

｜鸡蛋能吃吗？动物内脏呢？

对于健康的人来说，每天1-2个鸡蛋没有问题。但如果你血脂异常，同时还有高血压、糖尿病等情况，或者被确诊有高胆固醇血症，《中国成人血脂异常防治指南》建议把胆固醇摄入在每天300mg以内。考虑到一个鸡蛋的胆固醇就有差不多200mg，血脂异常的人确实要注意限制鸡蛋的摄入，如果一天中已经吃了其他的肉类，就不要吃超过1个全蛋了，或者你也可以考虑只吃蛋白。另外，动物内脏中的胆固醇含量也不低，也注意尽量不吃。

｜控糖，多吃全谷物

高血脂人群也应当适当控制精制碳水化合物的摄入，包括白米饭、白面条、糕点，糖果、含糖饮料、果汁等等。同时，要适当增加膳食纤维的摄入，多吃蔬菜水果、全谷物、坚果、豆类。主食的选择也比较关键，因为要限制脂肪摄入，主要的能量来源就应该是碳水，每餐都要保证有主食。比较建议的方法是把主食都换成全谷物，比如燕麦、糙米、藜麦、小米等等。像是燕麦，其中的葡聚糖就对降低胆固醇就是很有效的（差不多每天2两燕麦就可以降低0.13mmol/L的LDL-C）。