2月19日，据九派新闻报道，河南郑州孙先生日前因脑中有寄生虫做了开颅手术。他表示自己平时身体一弱就呕吐，连喝水都吐，已有一年多时间，一直以为是高血压。年前又因呕吐住院，做磁共振后发现可能有寄生虫。经进一步检查，确认是曼氏迭宫绦虫。孙先生表示自己曾有吃牛蛙火锅的经历，吃完后呕吐不止，但只按照胃反流治疗后出院。目前孙先生已转诊普通病房，正配合医院做口服驱虫药的残留消杀。
科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋2025年在科普中国刊文介绍，牛蛙的肉质很鲜美，很多人都很喜欢。不过，牛蛙也可能携带寄生虫——裂头蚴。裂头蚴并不是一种寄生虫的名称，它是某些绦虫在一个被称为“中绦期”的发育阶段的幼虫的总称，常见的有曼氏裂头蚴。曼氏裂头蚴的成虫名叫曼氏迭宫绦虫，它跟猪肉绦虫算是亲戚。曼氏迭宫绦虫的最终宿主主要是猫和狗，有时也会是虎、豹这类肉食动物。在这些动物的肠道内，迭宫绦虫的成虫可以寄生长达数年之久，并产生大量的虫卵。这些虫卵随着粪便进入水中，孵化成幼虫，然后沿着食物链进入蝌蚪体内。随着蝌蚪发育成为蛙，幼虫也发育成了裂头蚴。如果人食用被感染的蝌蚪或者蛙，幼虫就会进入人体。虽然人不是迭宫绦虫的最终宿主，但裂头蚴在人体里可不会老实待着，它会在人体不同部位间到处乱窜，给身体带来各种伤害，带来的损伤可能遍布全身。由裂头蚴引起的疾病统称为裂头蚴病，根据发病的部位，又可以大致划分为眼、皮下、口腔面部、脑和内脏五大类。如果裂头蚴侵入的部位是眼球，甚至可能导致失明。更可怕的是，裂头蚴还会侵犯大脑，严重时可能让人瘫痪。②
醉虾醉蟹虽美味，但是暗藏寄生虫风险。据健康时报从宁波市疾控中心寄生虫病与地方病防治所了解，宁波市每年查出的肺吸虫病中大部分是吃醉蟹、醉虾导致的。肺里有寄生虫，除了常见的咳嗽、胸痛、胸腔积液等，如果任其游走到大脑，会有癫痫、失语等神经系统症状。生鱼片爱好者被肝吸虫盯上的风险很高。一般来说，淡水鱼更容易有肝吸虫卵。肝吸虫有2-10毫米长，过多的虫子会影响肝脏正常工作，导致肝硬化，还有胆囊炎等胆道病变。牛排喜欢五分熟，被牛带绦虫盯上的风险很高。牛身上有许多人畜共生的寄生虫和病菌，而牛带绦虫以人为其唯一终宿主。被牛带绦虫寄生，一般无明显症状，会有消化不良、腹部不适、腹泻或体重减轻等症状，大便、内裤有白色扁片虫。弓形虫幼虫往往喜欢藏在牛羊肉中。如果涮火锅一味追求鲜嫩口感，涮一下就捞出来，而没有彻底把肉煮熟，就很容易出问题。如果感染弓形虫，有时会有发热、淋巴结肿大、头痛、肌肉关节痛和腹痛情况。福寿螺、东风螺等都可能会携带管圆线虫。而管圆线虫最喜欢停留在人的神经系统中，导致恶心、呕吐等，甚至休克、死亡。泥鳅、黄鳝、青蛙都是颚口线虫的最爱。颚口线虫能在人体皮肤下“挖隧道”，留下红线，还可以到达肺部、眼睛，甚至神经系统，危害健康。荸荠、菱角、茭白、鱼腥草等食物，都是姜片虫的宿主。姜片虫病存在1到3个月的潜伏期。症状比较轻的可能没有任何症状，或者说仅仅有一些轻微的消化道症状，像食欲不佳、偶尔有上腹部不适。如果病情稍微严重一点，可能会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻或者消化道功能紊乱的一些表现。
到正规场所购买食材，有检验检疫保证。不要随便吃野外的各种野味。烹调食物一定要洗净，并且要熟透。如果吃生鱼片，要到正规餐饮店。生熟食材，无论是存放还是切割，都要注意分开，避免交叉污染。比如刀具、砧板、碗筷等用具，生熟要分开使用，不得混用。放生食的容器必须清洗消毒后方可再使用。
来源：健康时报
